Содержится ли пиве женские гормоны

Пиво не содержит женских гормонов: мифы о пиве

Если учесть, что зерно доступно на гораздо более обширных территориях, чем те, на которых произрастает виноград, становится ясно, почему пиво популярно в разных уголках мира, но предпочтение ему отдают в странах с умеренным климатом. Впрочем, например, в Германии или Франции пивоварение прекрасно соседствует с виноделием.

Под названием пива в литературе фигурируют самые разные напитки, в том числе и не на основе зерна (например, банановое пиво), однако классический вариант сформировался в Европе в Средние века и в начале Нового времени. Примерно с XII-XIII веков (а возможно, и раньше) в пиво стали добавлять хмель. Это растение содержит целый букет ароматических эфирных масел и смол, которые придают пиву более глубокий и интересный вкус, и служит прекрасным природным консервантом. Дело в том, что хмель содержит антиоксиданты — эти вещества тормозят процессы разрушения органических молекул, которые происходят в результате реакций соединения с кислородом. Читать далее

Только естественным путем

Другой важный продукт, лежащий в основе пива, — солод. В отличие от хмеля, солод — это не в чистом виде дар природы, а продукт переработки зернового сырья. Зерно (чаще всего для пива используется ячмень) богато крахмалом. Это кладезь энергии, но для брожения крахмал, являющийся полисахаридом, необходимо расщепить на более легкие сахара, в основном мальтозу — ди­сахарид. Это происходит естественным путем при прорастании зерна. Сначала зерно замачивают, а затем помещают в благоприятные для прорастания условия. Проросшее зерно сушат, после чего солод готов к использованию в пивоварении. Из солода готовят сусло, которое подвергается брожению.

Кстати, существуют мифы о некоем порошке, которым в пивоварении якобы заменяют в наши дни природное сырье. Возможно, подобные слухи появились потому, что в Европе крупные фабрики поставляют смолотый солод в виде крупы или порошка небольшим пивоварням, у которых нет своих мощностей для его дробления. Но это лишь чисто технологический момент, никак не влияющий на состав и качество сырья.

Алкоголь в пиве — следствие жизнедеятельности дрожжей, микроскопических грибов, которые могут существовать как при наличии в среде кислорода, так и в анаэробном (бескислородном) режиме. Имея доступ к кислороду, дрожжи быстро размножаются, а в анаэробной фазе активно производят метаболит — этанол. Крепость пива зависит как от дрожжей, так и от плотности пивного сусла. Стандартная крепость пива — 4& 5%. Существуют и более крепкие сорта, однако для их получения вовсе нет необходимости добавлять в пиво спирт (как это происходит в виноделии с креплеными винами). Уже давно выведены штаммы дрожжей, способные производить крепкое пиво методом естественного брожения.

Хмель и женственность

Каждый любитель пива наверняка слышал немало мифов об этом напитке, но об одной из страшилок стоит сказать особо. Часто приходится встречать утверждение, будто в пенном напитке содержатся женские гормоны и, дескать, употребление пива приводит к феминизации мужчин со всякими неприятными физиологическими последствиями.

Приверженцы этого мифа обычно ссылаются на тот факт, что пиво варится с добавлением хмеля, а хмель содержит фитоэстрогены, что созвучно слову эстрогены — так называются женские гормоны.

Но, во-первых, гормоны растений и человека биологически отличны друг от друга. Чтобы организм человека (не важно, женщины или мужчины) начал реагировать на фитоэстрогены и в нем накопилось минимальное количество этих веществ, человеку придется за один раз выпить примерно половину железнодорожной цистерны пива (20 т). Причем выпить очень быстро, так как фито­­эстрогены стремительно распадаются в организме.

Во-вторых, технологический процесс пивоварения построен так, что сусло с хмелем подвергается кипячению, а известно, что гормоны в большинстве своем являются термонестабильными соединениями, поэтому при данном процессе происходит их разрушение.

И в-третьих, фитоэстрогены содержатся не только в хмеле, но также во многих продуктах растительного происхождения, традиционно употребляемых человеком: семечках подсолнечника, гранатах, финиках, чечевице, ромашке. Поэтому говорить о каком-то особом специфическом влиянии хмеля на человека нельзя.

Пиво — это напиток, технология приготовления которого оттачивалась тысячелетиями, и вместе с тем по составу ингредиентов он является довольно простым продуктом. Качество пива в итоге зависит от качества этих немногих ингредиентов и от мастерства пивовара.

Статья «Хмель, солод и мифы» опубликована в журнале «Популярная механика» (№153, июль 2015).

Содержит ли пиво женский гормон?

Пиво является тем напитком, технология приготовления какого оттачивалась на протяжении тысячелетий, но все же этот алкогольный продукт относится к простым продуктам. В итоге, качество пива зависит от качества всех ингредиентов, а также от мастерства пивовара.

Сторонники здорового образа за частую утверждают, что в результате употребления пива, которое сдержит гормоны можно превратится из мужчины в женщину и наоборот. А ссылаются такие люди на результаты исследования русского малоизвестного ученого, так что сдует перепроверить эти данные и выяснить все-таки содержатся гормоны в пиве или нет. А если и да, то вредны ли они? Чтобы быть объективными давайте рассмотрим данную концепцию.

Гипотеза заключается в том, что обнаружено в шишечках хмеля фитоэстроген, то есть вещество, схожее по химическому составу на женский половой гормон эстроген. И при учете что дневная нома для мужчины -4-7 мг/л, в пиве его содержится до 36 мг/л. И когда он попадет в желудок, он начинает активизироваться и проникать в кровь через стенки кишечника. Подобная концентрация женского гормона в напитке может вызвать эндокринный сбой организма человека. Результатом этого тестостерон –мужской половой гормон не вырабатывается в нужных количествах, ведь его подавляет эстроген.

  • Начать развиваться гинекомастия (увеличение грудных желез);
  • Накапливаться жир по женскому принципу, а именно в области бедер и талии;
  • Ослабиться мышца брюшного пресса, в следствии этого появится пивной живот;
  • Изменится голос, стать тоньше;
  • Ослабеть половая функция (способность и желание продолжать род);
  • Изменится характер (пропадает активность, волевые качества, желание побеждать и лидировать, появляется раздражительность.

Но вредно принимать пиво и самим женщинам, ведь их организм и так вырабатывает достаточное количество гормона эстрогена. И в случае его переизбытка это приводит до ожирения, росту волос на лице, проблемам гинекологического характера, огрубению голоса, снижению способности выносить и родить здорового малыша.

А теперь перейдем к главному вопросу, правда ли то что пиво содержит женский гормон?

Для начала давайте выясним, что гормоны человека и растений биологически отличаются друг от друга. В таком случае, чтобы организм человека начал реагировать (не важно, мужчины или женины) на фитоэстрогены и в нем накопилось хоть минимум этих веществ, ему необходимо будет выпить за один раз около половины железнодорожной цистерны пива (20 т). К тому сделать это необходимо очень быстро, ведь фитоэстрогены стремительно распадаются в человеческом организме.

По мимо этого, технологический процесс приготовления пива построен так, что сусло с хмелем кипятят, а известно, что большинство гормонов является термонестабильными соединениями, за счет этого в процессе кипячения происходит их разрушение.

Ну и завершающим фактом является то, что данный гормон – фитоэстроген, можно найти в составе не только пива, но еще и других продуктах растительного происхождения, которые употребляет человек, а именно: гранат, подсолнечные семечки, финиках, ромашке, чечевице. Так что обсуждать специфическое влияние хмеля на человека смешно.

По мимо этого этот гормон содержат мясные продукты, содержащие сою, безалкогольные напитки, конфеты. Номером один в этом списке выступает как продут содержащий наибольшее количество -соя. А ее как Вы знаете добавляют во многие продукты: йогурты, сыр, масло и прочие — ведь в нынешней пищевой промышленности очень популярно применение соевого белка (им заменяют животный). Особо популярна соя и соевые продукты в кулинарии стран Восточной Азии. И при этом, мы ведь не наблюдаем в этих регионах ни проблем с размножением, ни с сексуальностью.

Так что как видите опасаться нечего, это конечно не говорит о пользе пива для вашего организма, вы ведь должны помнить, что это напиток, который содержит алкоголь, и не рекомендуется употреблять его в больших количествах. Это грозит Вам скорее алкогольной зависимостью, чем переизбытком женского гормона в организме.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь

Вред пива: мифы и реальность

Сегодня много пишут о том, как пиво влияет на здоровье. И начитавшись таких публикаций, многие люди начинают относиться к пиву с подозрением. Но так уж ли верны все эти ужасы , о которых говорят? Мы попытались разобраться — и получилось, как у Марка Твена, заявившего однажды газетчикам: Слухи о моей смерти сильно преувеличены .

Наиболее популярные мифы о вреде пива:

  • пиво вредно, в пиве нет полезных веществ
  • от пива образуются камни в почках, оно вызывает болезни сердца и рак
  • от пива толстеют
  • содержащиеся в пиве гормоны превращают мужчин в женщин
  • пиво вызывает пивной алкоголизм
  • в пиво #1041;алтика №9 Крепкое добавляют спирт
  • пиво в пластиковых бутылках содержит яд, поступающий в него из пластмассы

Миф 1. Пиво вредно, оно не обладает никакими полезными свойствами!

Пиво не только не вредно, но и полезно! Пиво богато такими витаминами, как #1042;1, #1042;2, #1042;6, РР. Хмелевая горечь, содержащаяся в пиве, стимулирует выделение желудочного сока, то есть способствует пищеварению. Экстрактивные вещества хмеля обладают дезинфицирующим, болеутоляющим, успокаивающим действием. Кроме того, потребление пива положительно сказывается на состоянии кожи и волос. Установлено, что пиво в умеренных дозах рекомендовано спортсменам. Также любопытно, что целебные свойства пива были известны еще в древности. Египтяне, к примеру, лечили пивом анемию, цингу и даже холеру. #1042;ред от пива появляется только его неумеренного потребления. Если выпивать в день 0,5—0,7 литра — организм не испытает никаких неприятных последствий. Если же объем выпитого будет значительно выше — никакое, даже самое качественное пиво не убережет вас от проблем со здоровьем.

Миф 2. Пиво — источник многих болезней!

Пиво не только снабжает организм полезными веществами, но и защищает его от болезней. Исследования, проведенные чешскими и немецкими врачами, показали, что при употреблении пива в умеренных количествах (не более 0.5л в день) снижается риск возникновения сердечнососудистых заболеваний, почечнокаменной болезни, улучшается состояние при гастрите и язвенной болезни. Некоторые исследователи утверждают, что возможно даже восстановление слизистой оболочки желудка. Итальянские ученые из Института опухолей в #1043;енуе установили, что пиво обладает антираковыми свойствами - препятствуя развитию раковых опухолей. #1041;ольше всего антиопухолевых компонентов содержится в хмеле, а наиболее полезным является пиво, у которого более горький вкус и более плотная пена. Кстати, безалкогольное пиво также является хорошей профилактикой рака, его регулярное его употребление снижает риск заболевания на 85%.

Миф 3. От пива толстеют!

Излишний вес формируется вовсе не от пива. Различные исследования это неоднократно подтверждали. А ученые варшавского Национального института общественного здоровья и вовсе доказали, что регулярное употребление пива — путь к стройной фигуре. Пиво не является калорийным продуктом. #1044;ля сравнения — в 100 г. пива содержится от 40 до 50 Ккал, в цельном молоке — 55, в виноградном соке — 74, в шампанском — 80. К тому же пиво практически не содержит солей и, следовательно, снижает уровень соли и воды в тканях. #1042; нем мало натрия, относительно низко содержание белка, и совсем нет жира. Так что при умеренном потреблении пива вес человека не меняется — а если использовать пивную диету, то можно быстро похудеть. Кстати, пивной мозоли не существует — миф о ней был развенчан на ежегодном съезде американских диетологов учеными из университета штата Индиана. Просто надо меньше есть.

Миф 4. Пиво превращает мужчин в женщин!

Пиво не нарушает гормональный фон. От него не начинает расти грудь, не расширяется таз, не меняется голос и не пропадает потенция. Уровень фитоэстрогенов (в частности, 6-изопренилнарингенина) в пиве достаточно низок, поэтому проявление нежелательных побочных эффектов маловероятно. Если перевести на русский язык — фитоэстрогены, содержащиеся в пиве, не могут оказать воздействие на мужской организм: слишком мала их концентрация. #1044;ля того, чтобы накопить в организме даже минимальное количество этих веществ (кстати — только лишь похожих на женский гормон эстроген), надо за один раз выпить 20 тонн пива — примерно половину железнодорожной цистерны. Причем выпить очень быстро, иначе фитоэстогены распадутся в организме.

Миф 5. Употребление пива приводит к пивному алкоголизму !

Это не так. Хотя бы потому, что пивного алкоголизма не существует. Руководитель отдела Московского НИИ психиатрии Министерства здравоохранения РФ, доктор медицинских наук А.#1042;. Немцов считает, что пивной алкоголизм — это миф. Алкоголизм и пьянство биологически не имеют привязки к конкретному напитку — это болезнь, вызванная неумеренным потреблением алкоголя в любом виде.

Миф 6. #1042; пиво #1041;алтика №9 Крепкое добавляют спирт!

Это неправда. #1044;ля приготовления своего самого крепкого сорта пива мы разработали уникальную рецептуру, подобрав особо выносливые по отношению к алкоголю дрожжи. Обычные пивные дрожжи перерабатывают сахар, полученный при растворении в воде зерен солода, в алкоголь, углекислый газ и множество ароматических веществ, придающих пиву особый вкус. Когда процент содержания алкоголя в пиве превышает 6 %, действие дрожжей приостанавливается, и они оседают на дно емкостей для брожения. Однако дрожжи, специально подобранные для изготовления #1044;евятки , способны выработать больше спирта. Помимо всего прочего, добавлять в пиво спирт не выгодно и с экономической точки зрения.

Миф 7. Пиво в пластиковых бутылках содержит яд!

На самом деле пластиковая бутылка абсолютно безопасна. Пиво разливается в бутылки из полиэтилентерефталата, сокращенно — ПЭТ. Этот полимер химически нейтрален. #1044;ля других пластиков для лучшей формовки изделий требуются так называемые пластификаторы — именно они могут влиять на здоровье.

Источники: http://www.popmech.ru/technologies/181141-pivo-ne-soderzhit-zhenskikh-gormonov-mify-o-pive/, http://alkozona.ru/soderzhit-li-pivo-zhenskij-gormon/, http://corporate.baltika.ru/m/4260/

Комментариев пока нет!

Ваше имя *
Ваш Email *

Сумма цифр внизу: код подтверждения

Меню

  • Анализы при беременности
  • Анемия при беременности
  • Базальная температура
  • Беременность на ранних сроках
  • Беременность после
  • Беременность через
  • Боли при беременности
  • Вес при беременности
  • Во время беременности
  • Во время родов
  • Волосы при беременности
  • Выделения при беременности
  • Герпес во время беременности
  • Гормоны у женщин
  • Грудное вскармливание
  • Климакс, менопауза
  • Матка при беременности
  • Месячные при беременности
  • Недели беременности
  • Определение пола ребенка
  • Первый прикорм ребенка
  • Перед родами
  • Плацента
  • После родов
  • Признаки беременности
  • Признаки родов
  • Растяжки при беременности
  • Токсикоз
  • Триместры беременности
  • УЗИ при беременности
  • Шевеления ребенка
  • Избранные статьи

    Через сколько можно затягивать живот после родов

    Как убрать живот после далее...

    17 Неделе чувствую шевелений ребенка

    17 недель беременности не далее...

    Боли пояснице климаксе причины

    Зачастую активность любой женщины отображается на ее здоровье: столько-то далее...

    Менструальный цикл после родов

    Менструальный цикл после родов Многих волнует, когда же восстановится менструальный далее...

    Как узнать пол ребенка в домашних условиях

    Как определить пол ребенка? Вы готовитесь стать молодыми далее...

    Популярные статьи

    Интересно

    Базальная температура днем 37 9

    измерила баз. температуру в любое время показывает примерно одинаково не дезинформируйте автора. Есть строгие достаточно правила измерения БТ. Кроме того, даже при их...


    Целый день идут тренировочные схватки

    nastena210390 09.02, 12:27 Всем привет! У меня сегодня срок ровно 38 недель, пошла 39-я. Читала много...


    Норма лейкоцитов крови 3 триместре

    Норма лейкоцитов при беременности Лейкоциты (белые кровяные клетки) являются частью иммунной защиты организма. Они активизируются при попадании в организм человека разных чужеродных микроорганизмов (бактерий, вирусов, паразитов)....